Pasta Primavera De Maryanne

Name: Pasta Primavera De Maryanne
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (8 onzas) de pasta cabello de ángel; 1 taza de agua; 1 cubo de caldo de verduras; ¼ de cucharadita de estragón seco; ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; ¼ de cucharadita de orégano seco; 2 tazas de coles de Bruselas, partidas por la mitad; ½ taza de judías verdes; 1 taza de papas peladas y cortadas en cubitos; 1 taza de zanahorias peladas y en rodajas; ½ taza de cebolla picada; 2 cucharadas de agua; 1 (8 onza) recipiente de crema agria; 2 cucharadas de maicena; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; sal y pimienta al gusto

Prep: 25 mins

Cook: 30 mins

Total: 55 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 383 calorías, proteína 11,7 g, carbohidratos 54 g, grasa 14,5 g, colesterol 27,2 mg, sodio 265,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente; drene inmediatamente. Mantén la pasta caliente.

Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego alto, combina la taza de agua, el caldo de verduras, el estragón, el pimiento rojo y el orégano. Lleve la mezcla a ebullición y agregue las coles de Bruselas, las judías verdes, las papas, las zanahorias y la cebolla. Baje la estufa a fuego medio y deje que las verduras se cocinen hasta que estén tiernas.

Revuelva las 2 cucharadas de agua en la mezcla de verduras y agregue la crema agria y la harina o maicena. Revuelva bien y cocine hasta que espese y burbujee. Sirva la mezcla de vegetales sobre los espaguetis tibios y cubra con queso parmesano. Sazone con sal y pimienta al gusto.