Pasta De Frijoles Negros Y Maíz Con Pollo
Prep::
5 mins
Cocinar::
15 mins
Total::
20 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de conchas de pasta jumbo
- 1 taza de granos de maíz frescos
- 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 (14.5 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con jugo
- sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de salsa picante
- 1 pizca de salsa Worcestershire
- 2 mitades de pechuga de pollo sin hueso, cocidas y cortadas en trozos pequeños
Elaboración
1
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.
2
En una sartén grande a fuego lento, cocine el maíz y los frijoles negros, 2 minutos. Agregue los tomates, reservando su jugo. Sazone con sal y pimienta, y cocine 2 minutos más. Vierta suficiente jugo de tomate para cubrir y sazone con salsa picante y Worcestershire. Aumente ligeramente el fuego, agregue el pollo y caliente, de 3 a 5 minutos. Cuchara sobre la pasta cocida.
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