Name: Pollo Kung Pao
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos; 2 cucharadas de vino blanco; 2 cucharadas de salsa de soya; 2 cucharadas de aceite de sésamo, divididas; 2 cucharadas de maicena, disueltas en 2 cucharadas de agua; 1 onza de pasta de chile picante; 1 cucharadita de vinagre blanco destilado; 2 cucharaditas de azúcar morena; 4 cebollas verdes picadas; 1 cucharada de ajo picado; 1 lata (8 onzas) de agua de castañas; 4 onzas de maní picado

Pollo Kung Pao

Prep:: 30 mins Cook:: 30 mins Aditional:: 30 mins Total:: 1 hr 30 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Para hacer la marinada: combine 1 cucharada de vino, 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de la mezcla de maicena/agua y mezcle. Coloque los trozos de pollo en un plato o tazón de vidrio y agregue la marinada. Mezcle para cubrir. Cubra el plato y colóquelo en el refrigerador durante unos 30 minutos.

Para hacer la salsa: en un tazón pequeño combine 1 cucharada de vino, 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de mezcla de maicena y agua, pasta de chile, vinagre y azúcar. Mezcle y agregue la cebolla verde, el ajo, las castañas de agua y los cacahuetes. En una sartén mediana, caliente la salsa lentamente hasta que esté aromática.

Mientras tanto, retire el pollo de la marinada y saltee en una sartén grande hasta que la carne esté blanca y los jugos salgan claros. Cuando la salsa esté aromática, agregue el pollo salteado y deje hervir a fuego lento hasta que la salsa espese.

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