Pasta Cremosa Gemelli Con Camarones Y Verduras Primavera
Ingredientes
- Paquete de ⅔ (16 onzas) de pasta gemelli
- 1½ tazas de guisantes ingleses frescos, sin cáscara
- 2 limones medianos, cortados por la mitad
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 calabacín mediano, cortado en cubitos
- 2 dientes ajo, picado
- ⅔ de libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 3 cucharadas de crema fresca
- 2 cucharadas de albahaca fresca, cortada en tiras muy finas
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue gemelli y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener la ternura deseada, de 6 a 11 minutos. Escurra y reserve 1/2 taza del líquido de cocción.
Al mismo tiempo, ponga a hervir otra olla pequeña de agua. Agregue los guisantes y hierva hasta que se ablanden un poco, de 2 a 3 minutos. Escurrir.
Jugo 3 de las mitades de limón. Corta la mitad restante en rodajas finas. Ponga a un lado.
Caliente el aceite en una sartén profunda o en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue los guisantes, el calabacín y el ajo; cocine por 1 a 2 minutos. Agregue los camarones y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los camarones estén de color rosa brillante por fuera y la carne esté opaca, de 3 a 5 minutos; tenga cuidado de no cocinar demasiado. Retire del fuego.
Agregue gemelli cocido a la mezcla de camarones y vegetales. Agregue la crema fresca y el jugo de limón y sazone con más sal y pimienta según sea necesario. Adorne con rodajas de limón y albahaca.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐