Pasta Campanelle Con Tocino De Pavo
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de pasta penne, seca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tomate mediano maduro, picado, o más al gusto
- 1 paquete (8 onzas) de espinacas frescas
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 6 tiras de tocino de pavo
- ¼ taza de queso Gorgonzola desmoronado, o al gusto
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir.
Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agregue los tomates y cocine y revuelva durante 5 minutos. Agregue gradualmente las espinacas y sazone con sal y pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante 15 minutos.
Mientras tanto, coloque el tocino de pavo en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, de 7 a 10 minutos. Escurra las rebanadas de tocino en toallas de papel. Desmenúcelo y transfiéralo a la mezcla de tomate.
Vierta la mezcla de tomate en la pasta escurrida y agregue el queso Gorgonzola.
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