Panqueques de Verduras Arcoíris con Requesón

Name: Panqueques de Verduras Arcoíris con Requesón
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 batata pequeña, rallada; 1 patata Yukon Gold pequeña, rallada; 1 calabacín pequeño, rallado; 1 zanahoria grande, rallada; 2 cebollas verdes, picadas; 240 ml de Nordica 2% o 4% de requesón; 90 g de harina para todo uso; 2 huevos; 2.5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta; 30 ml de Gay Lea Spreadables, o según sea necesario; 60 ml de Gay Lea Crema agria; 240 ml de queso cheddar rallado

Estos deliciosos panqueques de verduras arcoíris con requesón son una opción saludable y divertida para el desayuno o la cena. ¡A los niños les encantará su colorido aspecto y a todos les gustará su sabor!

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 106 calorías, proteína 5,5 g, carbohidratos 9,1 g, grasa 5,3 g, colesterol 34,4 mg, sodio 186,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Precaliente el horno a 200 grados C. Mezcle las papas dulces y Yukon Gold con calabacín, zanahoria y cebolla verde. Revuelva el requesón con la harina, los huevos, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados; vierta sobre las verduras y revuelva.

2. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añada un poco de mantequilla o aceite y cuando esté caliente, agregue 1/4 taza de la mezcla de verduras para formar cada panqueque. Cocine hasta que estén dorados en ambos lados.

3. Transfiera los panqueques cocidos al horno precalentado para mantenerlos calientes mientras cocina el resto. Sirva con crema agria y queso cheddar rallado.

¿Cómo puedo hacer que mis panqueques sean más esponjosos?

Puedes agregar un poco de levadura en polvo a la mezcla para ayudar a que suban.

Comentarios de la receta Panqueques de Verduras Arcoíris con Requesón

2025-11-10 02:20:55

Dorian 5/5

Hola Lola, puedes usar patata normal en lugar de la batata si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción, cada panqueque tarda unos 2-3 minutos en dorarse en ambos lados en la sartén y luego se mantienen calientes en el horno a 200 grados C mientras terminas de cocinar los demás.

2025-11-09 14:29:06

Aritz 5/5

Estos panqueques son una delicia. La combinación de verduras les da un sabor único y mi familia los ha disfrutado mucho. Me gustó especialmente cómo se mantuvieron calientes en el horno mientras terminaba de cocinar.

2025-11-08 07:51:32

Lola 4/5

No sé si puedo usar patata normal en lugar de la batata, y cuánto tiempo tardan en cocinarse.