Panqueques De Jengibre
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 6 cucharadas de polvo de hornear
- 3 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
- 1½ cucharaditas de jengibre molido
- ¾ cucharadita de canela molida
- ¾ cucharadita de clavo molido
- 6 cucharadas de avellanas molidas
- 3 tazas de leche
- 6 claras de huevo
- 6 cucharadas de melaza oscura
- 6 cucharadas de aceite vegetal
Elaboración
En un tazón grande tamice la harina, el polvo para hornear, el cacao, el jengibre, la canela y el clavo; agregue las avellanas. Ponga a un lado.
En un tazón mediano mezcle la leche, las claras de huevo y la melaza.
Haga un pozo en los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos en él. Revuelva lo suficiente para humedecer; la masa quedará grumosa.
Caliente una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Vierta o saque la masa en la plancha, usando aproximadamente 1/4 de taza para cada panqueque. Dorar por ambos lados y servir caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la avellana molida por almendras, ¿y cuánto tiempo debo cocinar cada lado?
10/11/2025Me encantó esta receta. Los panqueques quedaron esponjosos y con un sabor delicioso a jengibre. Lo que más me gustó fue la textura crujiente de las avellanas.
11/11/2025¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso? ¿Cuánto tiempo tardan en cocinarse?
11/11/2025Hice estos panqueques y quedaron deliciosos. La mezcla de especias le da un toque especial. Me encantó cómo subieron con el polvo de hornear.
12/11/2025Hola Peio, puedes sustituir las avellanas por almendras molidas sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, cada lado debe cocinarse durante unos 2-3 minutos o hasta que veas burbujas en la superficie y esté dorado.
12/11/2025Claro que sí, Noa. Puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que los panqueques pueden salir un poco más densos. En cuanto al tiempo de cocción, cada lado tardará alrededor de 2-3 minutos en dorarse.
13/11/2025