Name: Horneado De Patata De Desayuno Italiano
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla; 8 cucharadas de mantequilla, dividida; 8 empanadas de salchicha cocidas, cortadas en cubitos; 1 cebolla, cortada en cubitos; 7 champiñones blancos, en rodajas; 1 taza de espinacas frescas en rodajas finas; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de sal, dividida; 3 tazas de agua; 6 tazas de papas amarillas cortadas en cubitos; 8 huevos; ½ taza de crema agria; ¼ taza de perejil italiano picado; 1 taza de queso cheddar rallado; ⅛ cucharadita de pimienta; 2 onzas de queso de cabra, desmoronado

Horneado De Patata De Desayuno Italiano

Prep:: 30 mins Cook:: 42 mins Total:: 1 h 12 min Porciones:: 9 Rendimiento:: 9 porciones

Elaboración

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con 1 cucharadita de mantequilla.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha, la cebolla y los champiñones; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las espinacas y el ajo; cocine y revuelva hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente 2 minutos. Sazone con 1/2 cucharadita de sal.

Combine las 7 cucharadas restantes de mantequilla y agua en una cacerola grande; llevar a ebullición. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escurrir.

Bate los huevos, la crema agria y el perejil en un tazón grande. Incorpore la mezcla de salchichas, papas y queso Cheddar. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra. Volcar en la fuente para hornear preparada.

Hornear en el horno precalentado hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Esparcir queso de cabra por encima. Cortar en 9 pedazos.

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