Panettone I
Ingredientes
- 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
- 1 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- ¼ taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- ½ taza de yogur natural sin grasa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ¼ de cucharadita de sal
- 4 tazas de harina sin blanquear para todo uso
- ¼ de taza de grosellas secas
- ¼ de taza de pasas
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 cucharada de mantequilla, derretida (opcional)
Elaboración
["En un tazón mediano, combine la levadura, el agua y el azúcar. Cubra y deje reposar 10 minutos, o hasta que esté espumoso. Agregue los huevos, el yogur, la vainilla, la ralladura de limón y la sal. Mezclar bien. Agregue la harina 1/2 taza a la vez hasta que la masa forme una bola manejable. Voltee sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5 a 10 minutos, agregando harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave y flexible, pero no pegajosa. (Puede necesitar hasta 5 tazas de harina.) Coloque la masa en un tazón grande, ligeramente rociado, cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.", "Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y rocíe un molde para pasteles redondo de 8" con spray antiadherente. En un tazón pequeño, mezcle frutas secas con azúcar glas. Golpee la masa en un tazón, transfiérala a una superficie enharinada y amase la fruta"., " Forme una bola con la masa, colóquela en un molde para pasteles preparado, cúbrala sin apretar con un paño de cocina y déjela crecer durante 30 minutos. (El pan se elevará por encima de los lados de la sartén). Cepille con mantequilla derretida, si lo desea. Hornee por 45 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Rinde 10 cuñas."]
Opiniones y Valoraciones 💬
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Me encantó esta receta de panettone I, fácil y rápida de preparar, con un resultado delicioso. La variedad de ingredientes, como las grosellas secas y la ralladura de limón, le dan un toque único al clásico dulce navideño.
04/08/2024"Me encanta este panettone casero! Tiene un sabor y una textura perfectos, además de que es fácil de hacer. La combinación de los diferentes ingredientes es deliciosa, especialmente con las grosellas secas y pasas dentro. ¡Es una verdadera delicia!"
08/08/2024Me encanta esta receta de panettone, es fácil y divertida de hacer y el resultado es perfecto, un auténtico panettone italiano.
19/08/2024Me parece un panettone delicioso y fácil de preparar, con una mezcla perfecta de sabor dulce y agridulce. La inclusión de grosellas secas y pasas le da un toque auténtico italiano.
20/08/2024Me ha gustado mucho esta receta, aunque me parece un poco complicada para mi nivel como cocinera.
27/08/2024No sé si puedo usar levadura fresca en lugar de la seca. ¿Cuánto tiempo debo dejar que suba la masa?
08/11/2025Me encantó esta receta de panettone, quedó super esponjoso y con un sabor delicioso. La ralladura de limón le da un toque especial.
09/11/2025Hola Atenea, puedes usar levadura fresca, pero asegúrate de que esté bien activa antes de usarla. En cuanto al tiempo de subida, dependerá de la temperatura ambiente, pero lo ideal es dejarla hasta que haya doblado su tamaño.
10/11/2025