Muffins Integrales De Zanahoria Y Pasas

1.

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase 14 moldes para muffins o cubra con moldes de papel para muffins.

3.

Combine la harina, el bicarbonato de sodio, las especias para pastel de calabaza y la sal en un tazón.

4.

Batir el yogur, el aceite vegetal, la miel, el extracto de vainilla y el jugo de naranja en un recipiente aparte.

5.

Incorpore suavemente las zanahorias a la mezcla de yogur.

6.

Revuelva la mezcla de yogur en la mezcla de harina hasta que se combinen.

7.

Agregue suavemente las pasas a la masa.

8.

Vierta la masa en moldes para muffins preparados hasta que esté casi lleno.

9.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 12 a 13 minutos.

10.

Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen por completo sobre una rejilla.