Pan De Sal I

1.

Ponga el agua tibia en un tazón pequeño y agregue la levadura y 1 cucharadita de azúcar; revuelva para disolver.

2.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

3.

En un tazón grande, combine las 15 cucharaditas restantes de azúcar y el aceite y mezcle hasta que quede suave.

4.

Agrega la sal, 1 taza de harina y la mezcla de levadura; revuelva bien.

5.

Agrega las 5 tazas de harina restantes, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa se despegue de los lados del tazón.

6.

Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que quede suave, flexible y elástica; unos 10 minutos.

7.

Engrase ligeramente un tazón grande para mezclar, coloque la masa en él y gire para cubrir la masa con aceite.

8.

Cubra con una toalla húmeda o una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su volumen; alrededor de 1 hora.

9.

Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela en 4 partes iguales.

10.

Forma un cilindro con cada pieza y extiéndela hasta que el tronco tenga 1/2 pulgada de diámetro.

11.

Con un cuchillo afilado, corta cada tronco en pedazos de 1/2 pulgada.

12.

Coloque los pedazos, con el lado plano hacia abajo, en dos bandejas para hornear ligeramente engrasadas.

13.

Presione suavemente cada rollo hacia abajo para aplanarlos.

14.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

15.

, Cubra los rollos con un paño húmedo y déjelos crecer hasta que doblen su volumen, unos 30 minutos, Hornee a 375 grados F (190 grados C) hasta que estén dorados, unos 20 minutos.