Pastel De Pan De Jengibre En Olla De Cocción Lenta Con Salsa De Limón

Name: Pastel De Pan De Jengibre En Olla De Cocción Lenta Con Salsa De Limón
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada; ½ taza de azúcar blanca; 1 huevo grande, ligeramente batido; 1 taza de melaza; 2½ tazas de harina para todo uso; 2 cucharaditas de jengibre molido; 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de clavo molido; ½ cucharadita de sal; 1 taza de café caliente; ½ taza de azúcar glas; ¼ taza de agua; 2 limones medianos, en jugo; 2 cucharaditas de maicena; 1 pizca de sal; 1 cucharada de mantequilla sin sal

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 45 mins

Adicional: 5 minutos

Total: 2 horas 10 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 379 calorías, proteína 4,3 g, carbohidratos 67,8 g, grasas 11,3 g, colesterol 46,1 mg, sodio 343,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la mantequilla y el azúcar para pastel en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso.

Agregue el huevo y mezcle bien.

Mezcle la melaza.

Tamice la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, los clavos y la sal en otro tazón.

Revuelva en la mezcla de mantequilla.

Agregue el café y bata bien.

Engrase y enharine el interior de una pequeña fuente para hornear francesa de un cuarto de galón o un inserto para hornear.

Vierta la masa.

Coloque en la olla de cocción lenta.

10.

Vierta agua alrededor del inserto o fuente para hornear, hasta la mitad de los lados.

11.

Cubra el inserto con una tapa o cubra la fuente para hornear con toallas de papel.

12.

Cubra la olla con la tapa ligeramente entreabierta para permitir que escape el exceso de humedad.

13.

Cocine hasta que los bordes estén dorados y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, en Bajo, de 3 a 4 horas, o Alto, de 1 3/4 a 2 horas.

14.

Retire el plato de la olla y déjelo enfriar sobre una rejilla durante al menos 5 minutos antes de pasar un cuchillo por el borde exterior del pastel e invertirlo en un plato para servir.

15.

Mientras el pastel se enfría, combine el azúcar en polvo, el agua, el jugo de limón , almidón de maíz y sal para la salsa de limón en una cacerola, revolviendo con cada adición.

16.

Cocine a fuego medio hasta que espese y burbujee, aproximadamente 1 minuto.

17.

Retire del fuego y agregue la mantequilla.

18.

Cubra el pastel con salsa de limón.