Tortillas De Maiz

1.

En un tazón mediano, mezcle la masa harina y el agua caliente hasta que estén bien combinados.

2.

Coloque la masa sobre una superficie limpia y amase hasta que quede flexible y suave.

3.

Si la masa está demasiado pegajosa, agregue más masa harina; si comienza a secarse, rociar con agua.

4.

Cubra bien la masa con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 30 minutos.

5.

Precaliente una sartén o plancha de hierro fundido a fuego medio-alto.

6.

Divida la masa en 15 bolas del mismo tamaño.

7.

Usando una prensa para tortillas, un rodillo o sus manos, presione cada bola de masa plana entre dos hojas de envoltura de plástico.

8.

Inmediatamente coloque la tortilla en una sartén precalentada y deje cocinar durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que esté dorada y ligeramente hinchada.

9.

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10.

Voltee la tortilla para que se dore por el otro lado durante aproximadamente 30 segundos más, luego transfiérala a un plato.

11.

Repita el proceso con cada bola de masa.

12.

Mantenga las tortillas cubiertas con una toalla para que se mantengan calientes y húmedas hasta el momento de servirlas.