Pan Dulce

1.

En una cacerola pequeña, combine 6 cucharadas de mantequilla o margarina y 1 taza de leche; calentar a 110 grados.

2.

En un tazón grande, combine la levadura, la sal, 1/3 taza de azúcar y 2 tazas de harina.

3.

Vierta la mezcla de leche tibia.

4.

Bate, raspando con frecuencia, con una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos.

5.

Mezcle 2 huevos enteros y 1 taza de harina; batir a fuego alto durante 2 minutos.

6.

Con una cuchara, agregue suficiente harina restante para formar una masa dura.

7.

Amasar en una tabla enharinada hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.

8.

Coloque en un recipiente engrasado, gire para engrasar la parte superior, cubra y deje crecer hasta que se duplique.

9.

Mientras la masa sube, haga streusel.

10.

Mezcle 1/2 taza de azúcar y 2/3 taza de harina.

11.

Mezcle 3 1/2 cucharadas de mantequilla fría o margarina.

12.

Mezclar para obtener migas finas.

13.

Mezcle 2 yemas de huevo con un tenedor.

14.

Para el streusel de chocolate, mezcle 2 cucharadas de cacao en polvo con harina.

15.

Golpee la masa hacia abajo, voltéela sobre una tabla enharinada.

16.

Divida en 14 piezas.

17.

Forme cada uno en una bola.

18.

Forma 7 en conchas marinas.

19.

Exprima 1/4 taza de streusel en una bola firme; y presione sobre la parte superior de cada ronda.

20.

Marque con líneas paralelas ligeramente curvas para parecerse a una concha de vieira.

21.

Enrolle la masa restante en óvalos de 4 por 8 pulgadas.

22.

Cubra cada uno con 3 cucharadas de streusel.

23.

Para hacer cuernos, enróllelos en forma ovalada desde el extremo corto; deténgase a la mitad, doble los lados y termine de enrollar.

24.

El rizo termina en forma de media luna.

25.

Coloque los bollos a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas en una bandeja para hornear engrasada.

26.

Cubra ligeramente y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 45 minutos.

27.

En un tazón pequeño, bata 1 huevo y 2 cucharadas de leche.

28.

Cepille los bollos con la mezcla de huevo.

29.

Hornee a 375 grados F (190 grados C) hasta que esté ligeramente dorado, de 15 a 17 minutos.