Name: Panecillo
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de levadura seca activa; 80 ml de agua tibia (110 grados F); 420 g de harina para todo uso; 12.5 g de azúcar blanca; 5 ml de sal; 4 huevos; 225 g de mantequilla, ablandada; 1 yema de huevo; 5 ml de agua fría

Panecillo

Preparación: 1 hora Cocinado: 25 minutos Total: 1 hora y 10 minutos Raciones: 2

Ingredientes

15 ml de levadura seca activa
80 ml de agua tibia (110 grados F)
420 g de harina para todo uso
12.5 g de azúcar blanca
5 ml de sal
4 huevos
225 g de mantequilla, ablandada
1 yema de huevo
5 ml de agua fría

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Elaboración

Disolver la levadura en el agua tibia y dejarla reposar durante unos minutos.

En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura y agua. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.

Agregar la leche tibia y amasar la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Dejarla reposar en un lugar cálido durante unos 10 minutos.

Dividir la masa en dos partes iguales y formar dos bolas. Colocar cada bola en un molde para panecillos previamente enmantequillado y dejar que leven durante unos 20 minutos o hasta que hayan doblado su tamaño.

Precalentar el horno a 180°C. Hornear los panecillos durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos con los nudillos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.

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