Pan Rebozado Con Pesto De Tomate
Ingredientes
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
Coloque las hojas de albahaca y el aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
En un tazón grande, combine la harina con la sal. Agregue la mezcla de levadura, la mezcla de albahaca y los tomates secados al sol; batir juntos hasta que estén bien combinados, aproximadamente 3 minutos. Cubra el tazón con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Engrase ligeramente una cacerola de 2 cuartos o 5x9 pulgadas molde para pan. Vuelva a mezclar suavemente la masa con unos 20 golpes de una cuchara de madera y vierta en el molde preparado. Deje crecer en un lugar tibio hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 40 a 45 minutos, o hasta que la parte inferior de la hogaza suene hueca cuando se golpea suavemente. Retire el pan de la sartén, colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe y úntelo con mantequilla derretida.
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