Pan De Nuez, Naranja Y Arándanos
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla, temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar blanca
- 3 huevos, temperatura ambiente
- 3 cucharadas de ralladura de naranja
- 6 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de sal
- 4 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2¼ tazas de jugo de naranja
- 3 tazas de arándanos enteros
- 1½ tazas de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase tres moldes para pan de 8x4 pulgadas. Cubra los fondos con papel pergamino, si lo desea.
Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos a temperatura ambiente uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente. Añade la ralladura de naranja.
Tamiza la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Añadir a la mezcla de huevo, alternando con el jugo de naranja.
Picar los arándanos en trozos gruesos.
Vierta la mezcla de harina en el tazón alternando con el jugo de naranja, mezclando hasta que se incorpore. Incorpore los arándanos picados y las nueces, mezclando lo suficiente para combinar uniformemente. Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados.
Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Compruebe si se doran: cubra las tapas con papel de aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de los panes salga limpio, unos 30 minutos más. Enfriar en rejillas de alambre.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla por aceite y si el tiempo de cocción puede variar.
08/11/2025Me encantó esta receta, el pan salió muy esponjoso y los arándanos le dieron un toque delicioso. Lo que más me gustó fue la combinación de la ralladura de naranja con las nueces.
09/11/2025Hola Alonso, en cuanto a tu duda sobre la mantequilla, puedes sustituirla por aceite de oliva virgen extra, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante tener en cuenta que cada horno es diferente, así que te recomiendo empezar a revisar el pan unos minutos antes del tiempo indicado para evitar que se queme.
10/11/2025