Pan De Jerez Frutado
Ingredientes
- ¾ taza de higos secos
- ¾ taza de pasas
- ¾ taza de albaricoques secos
- 3 cucharadas de jengibre cristalizado picado
- .666 taza de jerez seco
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- ¾ taza de azúcar blanca
- 1 huevo batido
- 1 taza de leche
- 2¼ tazas de harina sin blanquear
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de sal
Elaboración
["Coloque la fruta seca en una cacerola pequeña con el jengibre cristalizado, el jerez y la cáscara de naranja. Lleve la mezcla a ebullición, retire la cacerola del fuego, cubra y deje enfriar durante 30 minutos. Coloque las nueces en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén doradas, unos 10 minutos; dejar enfriar. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente y enharine un molde para pan de 9x5 pulgadas.", "En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar. Batir el huevo y luego la leche. Combine la harina, el polvo de hornear, la pimienta de Jamaica y la sal, revuelva lentamente en la mezcla de huevo. No haga sobre mezcla. Incorpore las nueces y la mezcla de frutas fría. Vierta la masa en el molde para pan preparado.", "Hornee en horno precalentado durante 60 a 70 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Deje que el pan se enfríe en el molde 15 minutos antes de retirarlo a un alambre. rejilla para enfriar. Cuando el pan se haya enfriado completamente, envuélvalo en plástico. Sabe mejor si se deja reposar durante un día, y es especialmente bueno con mantequilla o queso crema".]
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