Paletilla De Cordero Vindaloo
Ingredientes
Elaboración
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Vierta el aceite de oliva en una sartén caliente y caliente hasta que brille. Cocine las semillas de mostaza en aceite caliente hasta que comiencen a explotar, aproximadamente 1 minuto; agregue inmediatamente los granos de pimienta y las semillas de fenogreco.
Coloque con cuidado las chuletas de cordero en una sola capa en la sartén; agregue la salsa de curry y la albahaca y revuelva. Lleve la salsa a ebullición, coloque una tapa bien ajustada en la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el cordero esté tierno, de 60 a 70 minutos.
Retire la tapa de la sartén. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido y la carne tenga un aspecto marrón por todos lados, de 10 a 15 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar otra especia en lugar de las semillas de fenogreco. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que el cordero esté tierno?
08/11/2025La paletilla de cordero vindaloo estaba deliciosa, la albahaca le dio un toque fresco muy rico. Me gustó mucho cómo se quedó la carne jugosa y tierna.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el fenogreco por comino, ¿y cuánto tiempo exacto necesito para que el cordero esté tierno?
09/11/2025La paletilla de cordero vindaloo ha salido riquísima. Me encantó cómo la albahaca le dio un toque fresco al curry. La carne estaba tierna y jugosa.
10/11/2025Hola Leandro, para sustituir las semillas de fenogreco puedes usar comino en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es que revises la carne con un termómetro de cocina y la retires cuando haya alcanzado una temperatura interna de 71 grados Celsius.
10/11/2025¿Puedo usar comino en lugar de fenogreco? ¿Cuánto tiempo necesito si quiero que el cordero esté bien tierno?
11/11/2025Hola Luken, puedes probar a sustituir el fenogreco por comino, aunque el sabor no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la carne esté bien sellada antes de tapar la sartén y reducir el fuego. Debería tardar entre 60 y 70 minutos en estar tierno, pero siempre es mejor comprobarlo pinchando con un tenedor para asegurarse.
11/11/2025No sé si puedo usar comino en lugar de fenogreco. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para que el cordero esté tierno?
11/11/2025La paletilla de cordero vindaloo me ha salido riquísima. El truco está en no mover las chuletas mientras se dora, y la albahaca le da un toque fresco delicioso.
12/11/2025Me encantó esta receta, el vindaloo le dio un toque diferente a la paletilla de cordero. La carne estaba muy tierna y el sabor era intenso pero no picante.
12/11/2025Hola Raico, puedes usar comino como sustituto del fenogreco, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la carne esté bien sellada antes de tapar la sartén y reduce el fuego a bajo. Debería tardar entre 60 y 70 minutos en estar tierno, pero comprueba siempre con un tenedor para asegurarte.
13/11/2025Hola Thiago, puedes probar con comino aunque el fenogreco le da un toque especial a la receta. Para que el cordero esté tierno, asegúrate de seguir los tiempos indicados en la receta y no abras la tapa mientras se cocina para que no pierda calor.
13/11/2025