Name: Paletilla De Cordero Vindaloo
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; ⅛ de cucharadita de semillas de mostaza marrón; ¼ de cucharadita de granos de pimienta negra enteros; 1 pizca de semillas enteras de fenogreco; 1¼ libras de chuletas de hombro de cordero; 1 paquete (3 onzas) de curry salsa (como Sukhi's®); 2 hojas de albahaca, rotas

Prep: 5 mins

Cook: 1 h 15 mins

Total: 1 hr 20 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 485 calorías, proteína 23,7 g, carbohidratos 0,9 g, grasa 42,2 g, colesterol 105 mg, sodio 152,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

Vierta el aceite de oliva en una sartén caliente y caliente hasta que brille.

Cocine las semillas de mostaza en aceite caliente hasta que comiencen a explotar, aproximadamente 1 minuto; agregue inmediatamente los granos de pimienta y las semillas de fenogreco.

Coloque con cuidado las chuletas de cordero en una sola capa en la sartén; agregue la salsa de curry y la albahaca y revuelva.

Lleve la salsa a ebullición, coloque una tapa bien ajustada en la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el cordero esté tierno, de 60 a 70 minutos.

Retire la tapa de la sartén.

Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mayor parte del líquido se haya reducido y la carne tenga un aspecto marrón por todos lados, de 10 a 15 minutos más.