Name: Pajarita Atún Florentino
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (8 onzas) de pasta farfalle (pajarita); 1 cucharada de margarina; 1¼ tazas de leche; 1 paquete (1.2 onzas) de mezcla cremosa de salsa pesto; 2 tazas de espinacas frescas, enjuagadas y en rodajas finas; ½ taza de champiñones frescos en rodajas; 3 latas (5 onzas) de atún, escurridos; 3 tomates roma (ciruela), picados

Pajarita Atún Florentino

Prep:: 15 mins Cocinar:: 30 min Adicional:: 5 min Total:: 50 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Ingredientes

1 paquete (8 onzas) de pasta farfalle (pajarita)
1 cucharada de margarina
1¼ tazas de leche
1 paquete (1.2 onzas) de mezcla cremosa de salsa pesto
2 tazas de espinacas frescas, enjuagadas y en rodajas finas
½ taza de champiñones frescos en rodajas
3 latas (5 onzas) de atún, escurridos
3 tomates roma (ciruela), picados

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Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

En una cacerola grande, derrita la margarina a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de leche y salsa pesto; llevar a ebullición revolviendo constantemente con un batidor de alambre hasta que esté bien mezclado y hirviendo. Reduzca el fuego y agregue las espinacas y los champiñones. Cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue la pasta cocida, el atún y los tomates, revolviendo suavemente para cubrir. Cocine de 3 a 5 minutos hasta que esté completamente caliente.

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