Name: Vieira Scampi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de margarina; 3 dientes de ajo picados; 1 cebolla grande picada; 120 ml de vino blanco seco; 5 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida; 120 ml de Romano rallado queso; 318 ml de caldo de pollo; 454 g de vieiras; 454 g de pasta linguini; 60 ml de perejil fresco picado

Vieira Scampi

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 8

Elaboración

En una sartén grande, derrita la margarina a fuego medio y saltee el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agregue vino, sal, pimienta negra molida y 1/4 de taza de queso.

Agregue el caldo de pollo y las vieiras; aumente el fuego y hierva rápidamente durante 7 a 8 minutos.

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurra.

Reduzca el fuego para la mezcla de vieiras y agregue el perejil; coloque la salsa encima del linguini. Espolvorea con el queso restante; atender.

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