Muffins De Plátano Y Mantequilla De Maní
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- ¾ taza de avena de cocción rápida
- ⅓ taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de leche
- ½ taza de mantequilla de maní
- ½ taza de puré plátano maduro
- 1 huevo, batido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa 12 moldes para muffins o cubre con moldes de papel para muffins.
Combina 1 taza de harina, avena, 1/3 taza de azúcar morena y polvo para hornear. Batir la leche, la mantequilla de maní, el plátano, el huevo, el aceite y la vainilla. Agregue la mezcla de plátano a los ingredientes secos, mezclando hasta que se humedezca. Llene los moldes para muffins preparados hasta 3/4 de su capacidad.
En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de harina, mantequilla derretida y 2 cucharadas de azúcar morena. Espolvorea la cobertura uniformemente sobre los muffins.
Hornea en horno precalentado durante 18 minutos, hasta que estén doradas. Sirva tibio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mantequilla de maní por otra crema de frutos secos y cuánto tiempo exacto necesitan estos muffins en el horno.
11/11/2025Me encantó cómo quedaron los muffins. La mezcla de plátano y mantequilla de maní es deliciosa, y la cobertura le da un toque extra de dulce. Salieron muy bien, tal como esperaba.
12/11/2025Hola Odei, puedes probar a sustituir la mantequilla de maní por otra crema de frutos secos como almendra o cacahuete, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, 18 minutos suele ser suficiente, pero siempre es bueno revisarlos con un palillo para asegurarse de que estén cocidos.
13/11/2025