Bibingka De Chinky

Name: Bibingka De Chinky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de yuca fresca rallada; 3 tazas de leche de coco; 3 cucharadas de mantequilla derretida; 3 huevos; 1½ tazas de azúcar blanca; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de ralladura de limón; ¼ taza de queso mozzarella rallado; 2 tazas de leche de coco; 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada; 2 cucharadas de harina para todo uso; ½ taza de queso mozzarella rallado; 2 yemas de huevo, batidas

Prep: 30 mins

Cook: 10 mins

Total: 40 mins

Porciones: 12

Rendimiento: 1 pan

Información nutricional

Por Ración: 619 calorías, proteína 9,6 g, carbohidratos 75,9 g, grasa 33,2 g, colesterol 104,6 mg, sodio 343,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

NOTA: La mandioca, también conocida como mandioca, tapioca o yuca, se puede encontrar en tiendas de alimentos filipinas o latinoamericanas.

Por lo general, se vende congelado y rallado.

Mezcle la yuca con la leche de coco, la mantequilla derretida y los huevos.

Agregue el azúcar blanco, la sal, la vainilla, el queso y la ralladura de limón.

Vierta la mezcla en un molde para pan de 9x5 pulgadas y hornee a 350 grados F (175 C) durante 30-35 minutos o hasta que esté listo.

Para hacer Cobertura: Ponga 2 tazas de leche de coco, leche condensada, harina y un poco de queso rallado en una cacerola y hierva, revolviendo constantemente.

Cuando esté espesa, añadir las yemas de huevo ligeramente batidas.

Cocine por dos minutos.

Extienda sobre la yuca cocida y hornee a 400 grados F (200 grados C) durante diez minutos o hasta que estén doradas.