Jalá De Trigo Integral Irresistible

1.

En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, la levadura y el gluten de trigo vital hasta que estén bien mezclados.

2.

En otro tazón, mezcle la miel, el aceite de oliva, el agua, los huevos y las pasas.

3.

Vierta la mezcla líquida en la mezcla de harina y revuelva hasta que se forme una masa.

4.

Vuelque la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

5.

Forme la masa en una forma redonda.

6.

Engrasa ligeramente un bol, coloca la masa en el bol y dale la vuelta varias veces para engrasar la superficie.

7.

Cubra el recipiente con un paño y déjelo crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

8.

Golpee la masa, amase varias veces para eliminar algunas de las burbujas y córtela en 2 piezas de igual tamaño.

9.

Coloque 1 pieza de masa a un lado debajo de un paño para evitar que se seque mientras moldea o trenza la primera hogaza según lo desee.

10.

largo.

11.

Las cuerdas deben ser más gruesas en el medio y más delgadas en los extremos.

12.

Pellizque 3 cuerdas juntas en la parte superior y tréntelas.

13.

Comenzando con el mechón de la derecha, muévelo hacia la izquierda sobre el mechón del medio (ese mechón se convierte en el nuevo mechón del medio).

14.

Toma el mechón más a la izquierda y muévelo sobre el nuevo mechón del medio.

15.

Continúe trenzando, alternando los lados cada vez, hasta que el pan esté trenzado, junte los extremos y dóblelos por debajo para lograr una apariencia prolija.

16.

Repita para el otro pan, coloque los panes trenzados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelos crecer en un lugar cálido hasta que se dupliquen, aproximadamente 30 minutos.

17.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

18.

Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, unos 30 minutos.

19.

Sirva tibio para obtener el mejor sabor.