Muffins De Chispas De Mantequilla De Maní Y Chocolate

1.

Caliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Cubra los moldes para muffins con moldes para hornear de papel.

3.

En un tazón pequeño, mezcle el puré de manzana y la avena; dejar de lado.

4.

En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

5.

Agrega la mezcla de compota de manzana; mezclar bien Mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la canela, si lo desea.

6.

Agregue a la mezcla de mantequilla, mezclando bien.

7.

Agregue los chips de mantequilla de maní.

8.

Llene los moldes para muffins 3/4 de su capacidad con la masa.

9.

Hornee de 22 a 26 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

10.

Deje enfriar un poco en el molde sobre una rejilla.

11.

Espolvoree la parte superior de los muffins con azúcar glas, si lo desea.

12.

Sirva caliente .

13.

Variación: omita las chispas de mantequilla de maní, agregue una taza de chispas de chocolate semidulce.