Sopa de Marisco Cioppino

Name: Sopa de Marisco Cioppino
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 1 pimiento verde picado; 15 ml de ajo picado; 454 g de tomates cortados en cubitos; 473 ml de pollo caldo; 240 ml de vino blanco; 170 g de pasta de tomate; 60 ml de perejil seco; 10 ml de albahaca seca triturada; 5 ml de orégano; 2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo; 1.25 ml de pimienta negra molida; 454 ml de camarones, pelados y desvenados; 454 g de filetes de bacalao, cortados en trozos de 2 pulgadas; 8 almejas con cáscara, lavadas o más al gusto; 8 mejillones, limpio y sin barba, o más al gusto

Esta deliciosa sopa de marisco es originaria de San Francisco y está llena de camarones, bacalao, almejas y mejillones en una sabrosa mezcla de tomate y vino blanco. ¡Es perfecta para una cena especial o para compartir con amigos!

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 290 calorías, proteína 29,9 g, carbohidratos 15,2 g, grasa 9 g, colesterol 131,1 mg, sodio 834,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

Agrega la cebolla y el pimiento verde picados, y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

Agrega los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo, el vino blanco, la pasta de tomate, el perejil seco, la albahaca seca triturada, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra molida.

Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento por unos 15 minutos.

Agrega los camarones, el bacalao, las almejas y los mejillones a la olla. Cocina hasta que estén todos los mariscos bien cocidos (unos 5-7 minutos más).

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de marisco.

¿Qué puedo usar en lugar del vino blanco?

Puedes usar caldo de pollo o agua en su lugar si lo prefieres.

¿Cómo sé cuándo los mariscos están cocidos?

Los camarones cambiarán de color y se pondrán rosados, mientras que las almejas y los mejillones se abrirán cuando estén listos. El bacalao también cambiará de color y se pondrá blanco.