Mititei (salchichas Rumanas A La Parrilla)
Ingredientes
- ½ libra de carne de res molida
- ½ libra de carne de cerdo molida
- 5 dientes de ajo picados
- ⅛ taza de caldo de verduras
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de tomillo molido
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Elaboración
Combine la carne molida de res, la carne de cerdo molida, el ajo, el caldo, la sal, el cilantro, el comino, el tomillo, la pimienta y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Mezclar hasta que todo esté bien combinado. Cubra el tazón y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas, mejor durante la noche. No se salte este importante paso, porque aumenta el sabor y asegura que la carne salga tierna.
Forme con la carne salchichas en forma de cilindro, de unas 3 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor, con las manos mojadas (esto evita que la carne se pegándose a los dedos).
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.
Ase las salchichas en la parrilla precalentada, volteándolas con cuidado después de unos 4 a 5 minutos. Solo voltéalos si se desprenden con facilidad. Ase a la parrilla por el otro lado hasta que esté cocido unos 3 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo debo mezclar los ingredientes en el paso 1, ¿puedes explicarlo mejor?
11/11/2025Me encantó esta receta de Mititei. Salieron deliciosas y la técnica de marinar la carne durante varias horas realmente hizo que la carne fuera más tierna y saborosa.
12/11/2025Hola Nerea, para mezclar los ingredientes en el paso 1, simplemente utiliza tus manos o una cuchara grande para combinar todo hasta que esté bien incorporado. Si usas las manos, asegúrate de lavártelas antes y después de manipular la carne cruda. ¡Espero que esto te ayude!
13/11/2025