Miel Mostaza Estilo Campestre
Ingredientes
- 4 cucharadas de semilla de mostaza amarilla
- 4 cucharadas de semilla de mostaza marrón
- 6 cucharadas de polvo de mostaza molida
- ½ taza de refresco con sabor a almendras y frutas (como Dr Pepper®)
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de cúrcuma molida (opcional)
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Elaboración
["Lave 4 frascos (3 onzas) con jabón y agua caliente; seque bien.", "Pulse semillas de mostaza amarillas y marrones varias veces en un molinillo de especias para romper las semillas. (Alternativamente, use una licuadora, un rodillo, un mortero y una maja o un procesador de alimentos pequeño. La clave es romper las semillas para liberar el sabor).", "Mezcle las semillas partidas, el polvo de mostaza, Dr Pepper®, miel, sal , tomillo y cúrcuma (si se usa) en un tazón. Cubra sin apretar y reserve durante 10 minutos para una mostaza muy picante o hasta 1 hora para una mostaza más suave.", "Agregue vinagre, revolviendo bien. Si le gusta más una consistencia más suave, haga puré la pasta y el vinagre en una licuadora hasta que quede suave. (La mostaza se espesará mientras se asienta; no se preocupe si parece suelta.) Divida en partes iguales entre los frascos preparados, dejando 1/2 a 3/4 de pulgada de espacio libre en cada frasco". los frascos y deje reposar a temperatura ambiente durante 2 días antes de usar. Este período de curado elimina cualquier amargor restante, suavizando los bordes. La mostaza se puede almacenar sin refrigeración durante meses. Si se seca, agregue líquido (como agua, vino o cerveza), unas pocas gotas a la vez, y revuelva para reconstituir."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar semillas de mostaza negra en lugar de marrón. ¿Cuánto tiempo debo dejar la mezcla reposando antes de usarla?
11/11/2025La miel mostaza estilo campestre ha sido todo un éxito. Me encantó cómo el vinagre de sidra de manzana le dio ese toque ácido perfecto. La próxima vez probaré con la cúrcuma para darle más color.
12/11/2025Hola Maider, puedes usar semillas de mostaza negra en lugar de marrón si lo prefieres. En cuanto al tiempo de reposo, es mejor dejar la mezcla reposando durante al menos una hora para que los sabores se integren correctamente.
13/11/2025