Name: Remolino De Camote Y Nabo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ libra de nabos, pelados y cortados en cubos; 2 camotes, pelados y cortados en cubos; 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada; 1 cucharada de margarina reducida en grasa; 1 cucharada de azúcar blanca; 2 cucharaditas de ralladura de naranja

Remolino De Camote Y Nabo

Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 - 1/2 taza de porciones

Ingredientes

½ libra de nabos, pelados y cortados en cubos
2 camotes, pelados y cortados en cubos
1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
1 cucharada de margarina reducida en grasa
1 cucharada de azúcar blanca
2 cucharaditas de ralladura de naranja

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Elaboración

En una cacerola mediana a fuego medio alto, cubra los nabos y las batatas con suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén blandas, alrededor de 15 a 20 minutos. Desagüe; transferir a un procesador de alimentos y hacer puré.

En una cacerola a fuego medio, combine el jengibre, la margarina, el azúcar y la cáscara de naranja. Permita que la margarina se derrita y mezcle bien los ingredientes. Agregue el puré y revuelva juntos. Sirva tibio.

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