Name: Calabaza Amarilla De Verano Guisada
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 rebanadas de tocino; 4 calabazas crookneck (amarillas) pequeñas; 60 ml de cebolla Vidalia® picada; 25 g de azúcar blanca; 15 ml de sal; 10 ml de pimienta negra molida; 240 ml de agua, o según sea necesario para cubrir

Calabaza Amarilla De Verano Guisada

Preparación: 10 mins Cocinado: 50 mins Total: 1 hr Raciones: 2

Ingredientes

2 rebanadas de tocino
4 calabazas crookneck (amarillas) pequeñas
60 ml de cebolla Vidalia® picada
25 g de azúcar blanca
15 ml de sal
10 ml de pimienta negra molida
240 ml de agua, o según sea necesario para cubrir

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Elaboración

Corte el tocino en tiras de 1/4 de pulgada de grosor (lardons). Rebane la calabaza y reserve.

Cocine los mechones de tocino en una cacerola a fuego medio hasta que estén crujientes, de 5 a 7 minutos.

Agregue la calabaza, la cebolla, el azúcar, la sal y la pimienta al tocino y la grasa de tocino. Agregue suficiente agua para cubrir y cocine a fuego medio-bajo durante 45 minutos. Gran parte del agua se evaporará; agregue más si es necesario.

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