Name: Puré De Papas Vaquero
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de papas rojas; 1 libra de papas Yukon Gold (amarillas); 1 chile jalapeño fresco, en rodajas; 12 onzas de zanahorias baby; 4 dientes de ajo; 1 paquete (10 onzas) blanco congelado maíz, descongelado; ¼ taza de mantequilla; ½ taza de queso Cheddar rallado; sal y pimienta al gusto

Puré De Papas Vaquero

Prep:: 20 mins Cook:: 20 mins Total:: 40 minutos Porciones:: 10 Rendimiento:: 10 porciones

Ingredientes

1 libra de papas rojas
1 libra de papas Yukon Gold (amarillas)
1 chile jalapeño fresco, en rodajas
12 onzas de zanahorias baby
4 dientes de ajo
1 paquete (10 onzas) blanco congelado maíz, descongelado
¼ taza de mantequilla
½ taza de queso Cheddar rallado
sal y pimienta al gusto

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Elaboración

Coloque las papas rojas, las papas amarillas, el chile jalapeño, las zanahorias y los dientes de ajo en una olla grande. Cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Drene el agua de la olla.

Agregue el maíz y la mantequilla. Triture la mezcla con un machacador de papas hasta que la mantequilla se derrita y las papas alcancen la consistencia deseada. Mezcle el queso, la sal y la pimienta. Servir caliente.

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