Mi Mejor Sopa De Almejas
Ingredientes
- 3 latas (6.5 onzas) de almejas picadas
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio en cubitos
- 2 tazas de papas en cubitos
- 1 taza de zanahorias en cubitos
- ¾ taza de mantequilla
- ¾ taza de todo -harina de propósito
- 1 litro de crema mitad y mitad
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1½ cucharaditas de sal
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Drene el jugo de las almejas en una sartén grande sobre las cebollas, el apio, las papas y las zanahorias. Agregue agua hasta cubrir y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, en una cacerola grande y pesada, derrita la mantequilla a fuego medio. Batir la harina hasta que quede suave. Batir la crema y revolver constantemente hasta que esté espesa y suave. Agregue las verduras y el jugo de almejas. Caliente, pero no hierva.
Agregue las almejas justo antes de servir. Si se cocinan demasiado se endurecen. Cuando las almejas estén bien calientes, agregue el vinagre y sazone con sal y pimienta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de la harina de propósito que indica la receta. ¿Cómo afectaría eso al resultado final?
09/11/2025La sopa de almejas ha quedado deliciosa, tal y como esperaba. La textura cremosa es justo lo que necesitaba en una noche fría. El punto de las almejas ha sido perfecto.
10/11/2025Hola Concha, la harina de maíz puede ser una buena alternativa si eres celiaco o simplemente prefieres no usar harina de trigo. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. Te recomiendo que pruebas primero con una pequeña cantidad para ajustar la receta a tu gusto.
11/11/2025No sé si puedo sustituir la crema mitad y mitad por leche de coco, y cuánto tiempo debería cocer las verduras.
11/11/2025Me encantó esta sopa de almejas. Las verduras quedaron perfectas y el toque del vinagre le dio un sabor delicioso. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
12/11/2025Hola Jordi, puedes probar con leche de coco pero puede que el sabor sea diferente. En cuanto al tiempo de cocción, yo cociné las verduras durante unos 15 minutos o hasta que estuvieron tiernas. ¡Espero que te quede riquísima!
13/11/2025