Name: Mexi-Quiché
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (9 pulgadas) de masa de pastel honda sin hornear; 10 onzas de chorizo; 6 huevos; ¼ de taza de leche; 1 (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO *TEL®), escurrido; 2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado, cantidad dividida; 1 lata (15 onzas) de frijoles refritos

Prep: 15 mins

Cook: 50 min

Adicional: 15 min

Total: 1 h 20 min

Porciones: 8

Rendimiento: 1 quiche de 9 pulgadas

Ingredientes

1 (9 pulgadas) de masa de pastel honda sin hornear

10 onzas de chorizo

6 huevos

¼ de taza de leche

1 (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO *TEL®), escurrido

2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado, cantidad dividida

1 lata (15 onzas) de frijoles refritos

Información nutricional

Por Ración: 520 calorías, proteínas 25,2 g, carbohidratos 23,1 g, grasas 36,4 g, colesterol 207,8 mg, sodio 1196,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Presione la masa de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el chorizo en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 10 minutos; escurra y deseche la grasa.

Bate ligeramente los huevos y la leche en un tazón grande; agregue los tomates con los chiles verdes y la mitad de la mezcla de queso mexicano.

Esparza los frijoles refritos de manera uniforme en el fondo de la base para pay; coloque capas de chorizo sobre los frijoles refritos. Vierta la mezcla de huevo sobre la capa de chorizo; cubra con la mezcla de queso mexicano restante.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el medio del quiche, éste salga limpio y el queso esté ligeramente dorado, aproximadamente 45 minutos. Retire del horno y enfríe durante 15 minutos antes de servir.