Mexi-Quiché
Ingredientes
- 1 (9 pulgadas) de masa de pastel honda sin hornear
- 10 onzas de chorizo
- 6 huevos
- ¼ de taza de leche
- 1 (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como RO *TEL®), escurrido
- 2 tazas de mezcla de queso mexicano rallado, cantidad dividida
- 1 lata (15 onzas) de frijoles refritos
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Presione la masa de pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas de profundidad.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el chorizo en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 10 minutos; escurra y deseche la grasa.
Bate ligeramente los huevos y la leche en un tazón grande; agregue los tomates con los chiles verdes y la mitad de la mezcla de queso mexicano.
Esparza los frijoles refritos de manera uniforme en el fondo de la base para pay; coloque capas de chorizo sobre los frijoles refritos. Vierta la mezcla de huevo sobre la capa de chorizo; cubra con la mezcla de queso mexicano restante.
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el medio del quiche, éste salga limpio y el queso esté ligeramente dorado, aproximadamente 45 minutos. Retire del horno y enfríe durante 15 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar masa de pastel casera en lugar de la comprada? ¿Cuánto tiempo se necesita para que el chorizo esté dorado y desmoronado?
08/11/2025¿Puedo usar masa de pastel casera en lugar de la comprada? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo?
08/11/2025¿Puedo usar masa de pastel casera en lugar de la comprada? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo?
09/11/2025La Mexi-Quiché ha sido una delicia. La masa se ha cocido perfectamente y el chorizo le ha dado un toque riquísimo. El queso derretido estaba delicioso.
09/11/2025Me encantó esta receta de Mexi-Quiché. La masa de pastel honda quedó perfecta y el chorizo le dio un toque delicioso. El queso derretido estaba riquísimo.
09/11/2025Hola Mael, por supuesto que puedes usar masa de pastel casera. En cuanto al tiempo de cocción del chorizo, como varía según la marca y el fuego, te recomiendo estar atento para evitar que se queme. ¡Espero que disfrutes tu Mexi-Quiché!
10/11/2025Hola Iker, puedes usar masa de pastel casera sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, como cada horno es diferente, te recomiendo empezar a revisar el quiché después de los 40 minutos y sacarlo cuando veas que el cuchillo sale limpio.
10/11/2025Me encantó esta receta de Mexi-Quiché. El chorizo le dio un toque delicioso y el queso derretido estaba riquísimo. Salió perfecto, tal como se describe en los pasos.
10/11/2025Hola Seila, puedes usar masa casera siempre y cuando sea de la misma cantidad y grosor que la comprada. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el cuchillo salga limpio al insertarlo en el centro del quiche y que el queso esté ligeramente dorado, así sabrás que está listo. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025