Huevo Foo Yung Para Dos

1.

Bate los huevos, la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo en una taza medidora de vidrio.

2.

Agregue suficiente agua para hacer 1 taza; bata hasta que se mezclen.

3.

Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente para tortillas de 11 pulgadas a fuego medio-alto.

4.

Cocine y revuelva el jengibre y el ajo hasta que se doren, de 1 a 2 minutos.

5.

Deseche el jengibre y el ajo.

6.

Cocine y revuelva los brotes de soja, el lomo de cerdo, la pechuga de pollo, los champiñones y las cebollas verdes en la misma sartén hasta que estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos.

7.

Transferir a un tazón.

8.

Vuelva a calentar la sartén a fuego medio-alto.

9.

Vierta 1/2 taza de la mezcla de huevo, inclinando la sartén para cubrir el fondo.

10.

Cocine por 30 segundos.

11.

Extienda la mitad de la mezcla de brotes de soja sobre un lado de la capa de huevo.

12.

Reduzca el fuego a bajo; cocina hasta que los huevos estén listos, de 3 a 5 minutos.

13.

Doble la tortilla y deslícela sobre un plato.

14.

Repita con la 1/2 taza restante de la mezcla de huevo y la mezcla de brotes de soja para hacer una segunda tortilla.