Mero A La Parrilla Con Mantequilla De Mango

Name: Mero A La Parrilla Con Mantequilla De Mango
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla; 1 chalota picada; 1 mango, pelado y cortado en cubos; 1 cucharadita de miel; ¼ taza de aceite de oliva; ¼ taza de vino blanco seco (como Chardonnay); ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; sal marina al gusto; 4 (6 onzas) filetes de mero; 1 cucharada de aceite de oliva; pimienta blanca al gusto

Prep: 15 mins

Cocinar: 30 minutos

Total: 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 471 calorías, proteína 33,8 g , carbohidratos 13,2 g, grasas 30,3 g, colesterol 92,9 mg, sodio 235,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la chalota; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el mango, la miel, 1/4 taza de aceite de oliva, el vino blanco, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido ligeramente, aproximadamente 10 minutos.

Unte ambos lados de los filetes de mero con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta blanca.

Caliente una sartén grande a fuego medio- calor alto. Coloque los filetes de mero en la sartén y cocine hasta que el pescado esté opaco y se separe fácilmente con un tenedor, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Sirva el pescado con la salsa de mango encima.