Magdalena II

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Engrasa y enharina veinticuatro moldes para magdalenas de 3 pulgadas.

3.

En un tazón mediano, bate los huevos, la vainilla y la ralladura de limón con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 5 minutos.

4.

Incorpora gradualmente el azúcar glas.

5.

Bate de 5 a 7 minutos o hasta que esté espeso y satinado.

6.

Tamiza la harina y el polvo de hornear.

7.

Tamizar un cuarto de la mezcla de harina sobre la mezcla de huevo, incorporar suavemente.

8.

Incorporar el resto de la harina en cuartos.

9.

Luego incorpora la mantequilla derretida y enfriada.

10.

Vierta la masa en los moldes preparados, llenando 3/4 de su capacidad.

11.

Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior se levante.

12.

Enfríe en moldes sobre una rejilla.

13.

durante 1 minuto.

14.

Afloje las galletas con un cuchillo.

15.

Invierta las galletas en una rejilla y enfríe.

16.

Tamice el azúcar glas sobre la parte superior o derrita las chispas de chocolate semidulce y sumerja las puntas en el chocolate.

17.

Guárdelas en un recipiente hermético.