Buñuelos

1.

En un tazón grande combine los huevos con 1/4 taza de azúcar y bata hasta que espese y tenga un color limón.

2.

Agrega el aceite.

3.

Combine por separado 1-1/2 tazas de harina, el polvo para hornear y la sal.

4.

Agregue esto gradualmente a la mezcla de huevo y bata bien.

5.

Voltea la masa sobre una tabla enharinada (usa la 1/2 taza de harina restante) y amasa bien hasta que la masa esté suave.

6.

Forma la masa en dieciséis bolas.

7.

Enrolle cada uno en un círculo de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.

8.

Deje reposar sin tapar sobre papel encerado durante unos 10 minutos.

9.

Caliente el aceite en una sartén honda a 350 grados F (175 grados C).

10.

Freír los círculos hasta que estén dorados, volteándolos una vez.

11.

Escurrir sobre toallas de papel.

12.

Espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.

13.

Guárdelo herméticamente.