Macarrones Con Queso Cremoso De Calabaza Moscada
Prep: :
15 min
Cocinar::
15 min
Total::
30 min
Raciones::
8
Rendimiento::
8 raciones
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de coditos de macarrones
- 3 tazas de puré de calabaza cocida
- ½ taza de leche descremada
- ½ taza de requesón
- ⅓ taza de queso Cheddar rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ⅛ de cucharadita de caldo de pollo en polvo
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 pizca de pimienta de cayena
- sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
Elaboración
1
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los macarrones de codo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 8 minutos. Escurrir.
2
Colocar la calabaza cocida en el recipiente de un procesador de alimentos; procesar hasta hacer puré. Transfiera a un tazón grande y agregue la pasta cocida, la leche, el requesón, el queso cheddar, el queso parmesano, el aceite de oliva, el caldo, la nuez moscada, la pimienta de cayena, la sal marina y la pimienta negra hasta que esté completamente mezclado y cremoso. Servir inmediatamente.
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