Lokshin Kugel (pudín De Fideos)
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de fideos de huevo finos
- 6 cebollas, cortadas en cubitos
- ⅛ taza de aceite vegetal para freír
- sal y pimienta al gusto
- 4 huevos
- ¼ taza de pan rallado seco
- pimentón al gusto
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9 x 13. Ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.
Mientras se cocina la pasta, en una cacerola mediana, cocine las cebollas en aceite a fuego medio. Sazone con sal y pimienta, y cocine hasta que estén dorados y suaves.
En un tazón muy grande, combine la pasta, las cebollas, los huevos, el pan rallado y sal y pimienta al gusto. Mezcle bien. Verter en una fuente para horno y espolvorear pimentón por encima. Rocíe con aceite, si lo desea, y hornee de 50 a 60 minutos, hasta que la parte superior esté crujiente y dorada.
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