Linguini Con Verduras

Name: Linguini Con Verduras
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de pasta linguini; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 calabacín pequeño, en rodajas finas; 1 calabaza amarilla, en rodajas finas; 2 zanahorias, en rodajas finas; 1 pimiento rojo, en rodajas finas; ½ cebolla, en rodajas; 1 cucharada de mezcla de hierbas y especias sin sal; 4 dientes de ajo machacados; ¼ de taza de vino blanco; 1 cucharada de jugo de limón

Porciones: 3

Rendimiento: 3 a 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 739 calorías, proteína 22,7 g, carbohidratos 124 g, grasa 17,4 g, sodio 45,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta linguini hasta que esté al dente. Escurra bien.

Mientras tanto, en una sartén grande, caliente el aceite de oliva y agregue el calabacín, la calabaza, las zanahorias, el pimiento rojo, las cebollas, la mezcla de especias sin sal y el ajo picado en rodajas finas. Cocine a fuego medio-alto durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el vino blanco y el jugo de limón y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas y crujientes y el líquido se haya reducido, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

Mezcle la pasta cocida y escurrida con las verduras salteadas y sirva.