Name: Verduras De Invierno Asadas A Fuego Lento
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza moscada mediana, picada en cubos de 1/2 pulgada; 2 batatas medianas, picadas en cubos de 1/2 pulgada; 2 camotes medianos, picados en cubos de 1/2 pulgada; 2 chirivías medianas, picadas en cubos de 1/2 pulgada o más, al gusto; 4 zanahorias medianas, picadas en cubos de 1/2 pulgada, o más al gusto; 1 nabo grande, picado en cubos de 1/2 pulgada en cubos; 8 champiñones frescos medianos (en blanco), cortados en cuartos o más al gusto; 3 chalotes de cada uno, picados en trozos grandes; 1 cabeza de ajo, dientes cortados a lo largo por la mitad; 2 ramitas de romero fresco, picado en trozos grandes; 1 cucharadita de sal marina gruesa; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de taza de aceite de oliva

Prep: 40 mins

Cook: 1 hr 30 mins

Total: 2 h 10 min

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 247 calorías, proteína 4,3 g, carbohidratos 49,6 g, grasa 5 g, sodio 207,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Coloque la calabaza moscada, el ñame, las batatas, las chirivías, las zanahorias, los nabos, los champiñones, los chalotes y el ajo en un tazón grande.

Agregue romero, sal y pimienta.

Mezcle hasta que se mezcle uniformemente, luego agregue aceite y revuelva hasta que esté cubierto.

Vierta en moldes para hornear grandes para que las verduras no tengan más de 1 1/2 pulgadas de profundidad.

Hornee en el horno precalentado, revolviendo y raspando el fondo cada 30 minutos, hasta que las verduras estén muy tiernas, por lo menos 90 minutos; más tiempo es mejor.