Name: Coliflor Suprema
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de coliflor, partida en pequeños floretes; ½ taza de mantequilla; ½ libra de champiñones frescos, en rodajas; ½ taza de cebollas verdes, en rodajas; ⅓ taza de almendras picadas blanqueadas; 2 cucharaditas de caldo de pollo; 1½ cucharadas de maicena; 1 taza de agua

Coliflor Suprema

Prep:: 15 mins Cook:: 30 mins Total:: 45 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

1 cabeza de coliflor, partida en pequeños floretes
½ taza de mantequilla
½ libra de champiñones frescos, en rodajas
½ taza de cebollas verdes, en rodajas
⅓ taza de almendras picadas blanqueadas
2 cucharaditas de caldo de pollo
1½ cucharadas de maicena
1 taza de agua

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Elaboración

Caliente una pulgada de agua hasta que hierva en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue los floretes de coliflor y cocine tapado durante 7 a 9 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sofreír los champiñones, la cebolla y las almendras. Agregue el caldo de pollo. Disuelva la maicena en agua y revuelva gradualmente en la mezcla de champiñones. Cocine hasta que espese. Vierta la mezcla de champiñones sobre la coliflor caliente y sirva.

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