Lasaña De Verduras Con Queso

Name: Lasaña De Verduras Con Queso
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 12 fideos de lasaña; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cabezas de brócoli fresco, picado; 2 zanahorias, en rodajas finas; 1 cebolla grande, picada; 2 pimientos verdes, picados; 2 calabacines pequeños, en rodajas; 3 dientes de ajo, picados; ½ taza de harina para todo uso; 3 tazas de leche; ¾ taza de queso parmesano, dividido; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta; 1 paquete (10 onzas) de espinaca picada congelada, descongelada; 1 recipiente (8 onzas) de requesón requesón pequeño; 24 onzas de queso ricotta; 2½ tazas de queso mozzarella rallado, cantidad dividida

Preparación: 35 minutos

Cocinar: 35 minutos

Adicional: 10 minutos

Total: 1 h 20 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 375 calorías, proteína 25 g, carbohidratos 37 g, grasa 14,9 g, colesterol 44,7 mg, sodio 529,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una cacerola de 9x13 pulgadas.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue los fideos de lasaña y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; escurrir.

Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue el brócoli, las zanahorias, las cebollas, los pimientos, el calabacín y el ajo. Saltee por 7 minutos; reservar.

Coloque la harina en una cacerola mediana y agregue gradualmente la leche hasta que esté bien mezclada. Llevar a ebullición a temperatura media. Cocine 5 minutos, o hasta que espese, revolviendo constantemente. Agregue 1/2 taza de queso parmesano, sal y pimienta; cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Alejar del calor; agregue las espinacas. Reserve 1/2 taza de la mezcla de espinacas. En un tazón pequeño, combine los quesos cottage y ricotta; revuelva bien.

Esparza aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de espinacas en el fondo de la fuente preparada. Coloque los fideos en capas, la mezcla de ricotta, las verduras, la mezcla de espinacas y 2 tazas de queso mozzarella, terminando con los fideos. Cubra con la mezcla de espinacas reservada, 1/2 taza de queso mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano.

Hornee en horno precalentado durante 35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado por encima. Enfriar durante aproximadamente 10 minutos antes de servir.

Mina 5/5

Hola Jorge, para tu duda sobre los fideos de lasaña, los frescos suelen tener una textura más suave y requieren menos tiempo de cocción que los secos. Si usas frescos, asegúrate de cocinarlos solo hasta que estén al dente en el paso 2, ya que se seguirán cocinando en el horno. ¡Espero que esto te ayude!

Aritz 5/5

La lasaña de verduras con queso ha sido una delicia. Me encantó cómo el brócoli y los pimientos mantuvieron su textura crujiente, mientras que la bechamel se derretía en mi boca. Definitivamente la volveré a hacer.

Sarai 5/5

Hola Fabio, los fideos de lasaña deben cocerse primero para que estén en su punto cuando se meta al horno. Yo les doy unos 8-10 minutos en agua hirviendo hasta que estén al dente. ¡Espero que te quede riquísima!

Jorge 4/5

No sé si usar fideos de lasaña frescos o secos, ¿cuál es la diferencia y cómo afecta el tiempo de cocción?

Eder 5/5

La lasaña de verduras con queso me quedó riquísima. La técnica de saltear las verduras antes de meterlas en la lasaña le da un punto extra de sabor. Lo que más me gustó fue la combinación del queso parmesano y el mozzarella, ¡un acierto!

Fabio 4/5

No entiendo si los fideos de lasaña se deben cocer primero o después de hacer la bechamel, y cuánto tiempo se tarda en cocerlos.