Las Impresionantes Enchiladas De Angela

1.

Coloque el pollo en una olla grande y agregue agua hasta cubrir.

2.

Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las piezas de pollo ya no estén rosadas, aproximadamente 10 minutos.

3.

Triture el pollo colocando dos tenedores espalda con espalda y separando la carne.

4.

Ponga el pollo desmenuzado a un lado.

5.

Mientras tanto, combine la crema de sopa de pollo, la crema agria y el chile en polvo en una cacerola.

6.

Deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, luego apague el fuego y cubra para mantener el calor.

7.

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio.

8.

Agregue la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.

9.

Agregue el pollo desmenuzado, los chiles verdes picados, el condimento para tacos, la mitad del manojo de cebolla verde picada y el agua.

10.

Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.

11.

Agrega el jugo de lima, la cebolla en polvo y el ajo en polvo; cocine a fuego lento durante 10 minutos adicionales.

12.

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C).

13.

Revuelve 1 taza de la mezcla de sopa en la sartén con la mezcla de pollo.

14.

Extienda la mezcla de sopa restante en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

15.

Rellene cada tortilla con la mezcla de pollo.

16.

Espolvoree queso Cheddar sobre el relleno de pollo antes de doblar las tortillas, reservando la mitad del queso rallado para cubrir las enchiladas.

17.

Dobla las tortillas sobre el relleno y colócalas con la juntura hacia abajo en el molde preparado.

18.

Vierte la salsa para enchiladas uniformemente sobre las enchiladas.

19.

Cubra con las 1 1/2 tazas restantes de queso Cheddar.

20.

Espolvorea las cebollas verdes picadas reservadas y las aceitunas en rodajas sobre el queso.

21.

Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno se caliente por completo y el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 25 minutos.