Arroz relleno de pimientos
Ingredientes
- 120 g de arroz blanco crudo
- 45 ml de aceite de oliva
- 120 ml de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 120 ml de apio picado
- sal y pimienta al gusto
- 10 ml de picadas perejil fresco
- 10 ml de albahaca seca
- 10 ml de orégano seco
- 10 ml de estragón seco
- 240 ml de tomates picados
- 240 ml de queso provolone rallado
- 60 ml de queso parmesano rallado
- 4 pimientos verdes
- 296 ml de salsa de tomate
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
En una cacerola ponga a cocer el arroz con agua según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén suaves.
Agregue el apio picado y cocine por otros 2 minutos más.
Agrege el arroz cocido a la sartén, junto con la sal, la pimienta, el perejil fresco, la albahaca seca, el orégano seco y el estragón seco. Mezcle todo bien.
Agregue los tomates picados y mezcle de nuevo.
Corte los pimientos por la mitad a lo largo y quite las semillas y los tallos.
Rellene cada mitad de pimiento con la mezcla de arroz y colóquelos en una fuente para hornear.
Vierta la salsa de tomate sobre los pimientos rellenos y espolvoree el queso provolone rallado y el parmesano por encima.
Hornee durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Sirva caliente y disfrute.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el arroz blanco por otro tipo de arroz, ¿cuánto tiempo de cocción necesitaría? Y, ¿es correcto que la salsa de tomate se añada directamente al horno o debería cocerse antes?
11/11/2025La receta del arroz relleno de pimientos me ha salido estupenda. Me gustó mucho cómo el arroz quedó bien cocido y suelto, y la combinación de especias le dio un toque muy especial. El horneado fue perfecto, el queso se derritió justo como esperaba.
12/11/2025Hola Einar, en cuanto a tu duda sobre la sustitución del arroz, puedes probar con arroz integral o arroz basmati, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Lo ideal es seguir las instrucciones del paquete. En cuanto a la salsa de tomate, no hay problema en añadirla directamente al horno, ya que la cocción en el horno será suficiente para calentarla y mezclar los sabores.
13/11/2025