Name: La Deliciosa Ensalada De Rúcula De Michele Y Karen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de rúcula; 1 lata (15 onzas) de remolachas en rodajas, escurridas y cortadas en trozos pequeños; 1 aguacate, cortado en cubitos; ½ taza de aceitunas negras en rodajas; ½ taza de queso de cabra desmenuzado; ¼ taza de aceite de oliva; ¼ taza de vinagre balsámico; 2 cucharadas de mostaza picante

Prep: 15 mins

Total: 15 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

3 tazas de rúcula

1 lata (15 onzas) de remolachas en rodajas, escurridas y cortadas en trozos pequeños

1 aguacate, cortado en cubitos

½ taza de aceitunas negras en rodajas

½ taza de queso de cabra desmenuzado

¼ taza de aceite de oliva

¼ taza de vinagre balsámico

2 cucharadas de mostaza picante

Información nutricional

Por Ración: 226 calorías, proteína 4,5 g, carbohidratos 11,2 g, grasa 19,3 g, colesterol 9,2 mg, sodio 373,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle suavemente la rúcula, la remolacha, el aguacate y las aceitunas en un tazón grande

Caliente ligeramente el queso de cabra en el microondas, unos 30 segundos; añadir a la mezcla de rúcula.

Bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la mostaza vigorosamente en un tazón pequeño hasta que quede suave; rocíe sobre la ensalada y revuelva para cubrir los ingredientes en el aderezo.