Name: Judías Verdes con Naranja y Aceite de Oliva
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ de libra de judías verdes frescas, cortadas y partidas por la mitad; 22.5 ml de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de tiras de ralladura de naranja; sal kosher al gusto; 1 cucharadita de ralladura de naranja rallada

Una deliciosa receta de judías verdes con un toque cítrico gracias a la naranja y el aceite de oliva. ¡Ideal para una cena ligera o como acompañamiento!

Preparación 15 min

Cocinado 5 min

Total 20 min

Raciones 4

Ingredientes

¾ de libra de judías verdes frescas, cortadas y partidas por la mitad

22.5 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de tiras de ralladura de naranja

sal kosher al gusto

1 cucharadita de ralladura de naranja rallada

Información nutricional

Por Ración: 76 calorías, proteína 1,6 g, carbohidratos 6,6 g, grasa 5,4 g, sodio 105,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las judías verdes en una canasta de vapor sobre 2.5 cm de agua hirviendo y cubra. Cocine hasta que los frijoles estén tiernos pero aún firmes, de 2 a 4 minutos. Escurrir y mantener caliente.

Mientras tanto, mezcle el aceite de oliva y 1 cucharada de tiras de ralladura de naranja en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva hasta que el aceite de oliva se haya infundido con el sabor de la ralladura de naranja, aproximadamente 2 minutos. Deseche las tiras de ralladura.

Revuelva las judías verdes escurridas con aceite de oliva aromatizado y sal kosher a fuego medio hasta que las judías estén calientes y cubiertas de aceite. Colóquelo en un plato para servir y espolvoree con la cucharadita restante de ralladura de naranja para decorar.

¿Qué tipo de judías verdes puedo usar?

Puedes usar cualquier variedad de judías verdes frescas. Si las compras congeladas, asegúrate de que estén descongeladas antes de cocinarlas.

¿Cómo sé si las judías están tiernas?

Para comprobar si las judías están tiernas, pincha una con un tenedor. Si se clava fácilmente y el interior está suave, entonces están listas para comer.