Preparación: 30 minutos
Adicional: 1 semana 2 días
Total: 1 semana 2 días
Porciones: 120
Rendimiento: 4 tazas de iniciador
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 34 calorías, proteína 0,5 g, carbohidratos 7,7 g, grasa 0,2 g, colesterol 0,5 mg, sodio 2,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua. Dejar reposar 10 minutos. En un recipiente de vidrio, plástico o cerámica de 2 cuartos, combine 1 taza de harina y 1 taza de azúcar. Mezcle bien o la harina se aglomerará cuando se agregue la leche. Agregue lentamente 1 taza de leche y la mezcla de levadura disuelta. Cubra sin apretar y deje reposar hasta que burbujee. Considere este día 1 del ciclo de 10 días. Dejar cubierto sin apretar a temperatura ambiente.
2.
En los días 2 a 4; revuelva el iniciador con una cuchara. Dia 5; agregue 1 taza de harina, 1 taza de azúcar y 1 taza de leche. Días 6 a 9; remover solamente.
3.
Día 10; agregue 1 taza de harina, 1 taza de azúcar y 1 taza de leche. Retire 1 taza para hacer su primer pan, dé 2 tazas a sus amigos junto con esta receta y su receta favorita de pan Amish. Guarde la 1 taza de iniciador restante en un recipiente en el refrigerador, o comience el proceso de 10 días nuevamente (comenzando con el paso 2).
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