Name: Huevos Revueltos De Batata Y Col Rizada
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de claras de huevo; 2 huevos grandes; 1 pizca de salsa picante (como Tabasco®), o al gusto; pimienta negra molida al gusto; 1 cucharada de aceite de coco; ½ taza de camote cocido en cubos; ½ taza de hojas de col rizada rotas; ½ taza de salsa

Huevos Revueltos De Batata Y Col Rizada

Prep:: 10 mins Cook:: 10 mins Total:: 20 minutos Porciones:: 2 Rendimiento:: 2 porciones

Ingredientes

1½ tazas de claras de huevo
2 huevos grandes
1 pizca de salsa picante (como Tabasco®), o al gusto
pimienta negra molida al gusto
1 cucharada de aceite de coco
½ taza de camote cocido en cubos
½ taza de hojas de col rizada rotas
½ taza de salsa

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Elaboración

Bate las claras de huevo y los huevos en un bol; agregue la salsa picante y la pimienta.

Caliente el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega la batata y la col rizada; cocine y revuelva hasta que la col rizada se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Revuelva la mezcla de huevo en la mezcla de camote; cocine, revolviendo constantemente, hasta que el huevo esté cocido y listo, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la mezcla de huevo a platos para servir y cubra con salsa.

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