Name: Halibut Con Vino De Arroz
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de aceite vegetal; 1 chalotes, finamente picados; 2 dientes de ajo, finamente picados; 1 cucharada de salsa de frijoles negros; ½ taza de mirin (vino dulce japonés); 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de vinagre de arroz; 6 (4 onzas) filetes de halibut, sin piel; 1 cucharadita de aceite de sésamo; ¼ de cucharadita de pimienta; 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Halibut Con Vino De Arroz

Prep:: 20 min Cocinar:: 40 min Total:: 1 hr Raciones:: 6 Rendimiento:: 6 raciones

Elaboración

Caliente el aceite en una cacerola antiadherente a fuego medio. Cocine los chalotes y el ajo suavemente hasta que estén fragantes, pero no dorados. Agregue la salsa de frijoles negros, el vino de arroz y la salsa de soya. Llevar a ebullición y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Retire del fuego y agregue el vinagre; reservar.

Secar el pescado. Frotar con aceite de sésamo y espolvorear con pimienta. Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.

Ase el pescado durante unos 5 minutos por lado, o solo hasta que esté bien cocido. Espolvorear con cilantro. Servir con la salsa vertida por encima.

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